close
今年的草莓季比較短又貴
為了延長這甜美的幸福滋味
我決定嘗試作成果醬
材料:草莓,細砂糖,檸檬汁
步驟:
將玻璃空罐放到水中煮沸消毒後，晾乾備用
以持續流動的水將草莓洗乾淨；輕輕甩去多餘的水分後，
去除蒂頭,再切成小碎塊
加入細砂糖混合均勻，放置一段時間讓草莓自然出水。
這個步驟可以縮短煮果醬的時間。
置於爐上，以中小火加熱，煮到微滾並輕輕攪拌
，熄火前再加入少許檸檬汁
檸檬汁可以中和甜度、增添香氣，讓果醬色澤更漂亮
趁熱裝進玻璃瓶中 ，裝好後馬上蓋緊瓶蓋並倒扣至放涼
做這動作是為了讓玻璃罐呈真空狀態，
以避免細菌產生。
完成後的草莓果醬，可以當吐司抹醬，
或是加入紅茶，變成草莓紅茶。
我最喜歡的吃法是加入生菜
用小草莓即可。小草莓便宜、軟化快，熬煮時間較短。
糖是天然的防腐劑，糖的份量越少，保存期限也會變短
文章標籤
全站熱搜
留言列表
♫♪『孕』釀幸福♪♫ (3)
