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今年的草莓季比較短又貴

為了延長這甜美的幸福滋味

我決定嘗試作成果醬

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材料:草莓,細砂糖,檸檬汁

步驟:

pjam_s1.gif將玻璃空罐放到水中煮沸消毒後，晾乾備用

pjam_s2.gif以持續流動的水將草莓洗乾淨；輕輕甩去多餘的水分後，

去除蒂頭,再切成小碎塊
pjam_s3.gif加入細砂糖混合均勻，放置一段時間讓草莓自然出水。

秘密.gif這個步驟可以縮短煮果醬的時間。

pjam_s4.gif置於爐上，以中小火加熱，煮到微滾並輕輕攪拌

，熄火前再加入少許檸檬汁

秘密.gif檸檬汁可以中和甜度、增添香氣，讓果醬色澤更漂亮

pjam_s5.gif趁熱裝進玻璃瓶中 ，裝好後馬上蓋緊瓶蓋並倒扣至放涼

秘密.gif做這動作是為了讓玻璃罐呈真空狀態，
   以避免細菌產生。

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完成後的草莓果醬，可以當吐司抹醬，

或是加入紅茶，變成草莓紅茶。

我最喜歡的吃法是加入生菜1546210144.jpg

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notic.jpg

1.gif用小草莓即可。小草莓便宜、軟化快，熬煮時間較短。

2.gif糖是天然的防腐劑，糖的份量越少，保存期限也會變短

 

jam.jpg

 

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